Славные хозяйки

На базе социального приюта для детей и подростков «Камские зори» продолжает функционировать кружок «Хозяюшка»,  направленный на формирование общежитейских навыков и умений, которые обязательно пригодятся девочкам в дальнейшей жизни.

Шесть последних занятий были посвящены блюдам из мяса. Инструктор по труду Айсылу Замалетдинова познакомила девчат с пищевой ценностью и технологией приготовления блюд из мяса и мясного фарша, а также мяса птицы.

Юные хозяюшки узнали секреты приготовления сочного фарша, научились определять свежесть мяса по цвету, запаху, состоянию подкожного жира и костного мозга. Не менее полезна информация и о том, что в мясе содержатся минеральные вещества, микроэлементы, витамины, белки, жиры и углеводы, которые так  необходимы для организма человека.

На практических занятиях девочки под руководством инструктора по труду готовили разнообразные блюда, дополнившие копилку рецептов: овощные, мясные блюда и, конечно, выпечку.

Очень понравились тушёные кабачки, фрикадельки в соусе. Необычное блюдо, которое девочки попробовали впервые, тоже пришлось им по вкусу – это куриная печень в медово-соевом соусе с запечённым картофелем. Безусловно, важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. Блюда украшались свежей зелень, до сих пор растущей на даче у Айсылу Рифовны.

Особый восторг вызывает у воспитанниц приготовление выпечки. Она всегда получается на славу. Манник получился  пышным, сочным. Аромат пирога привлёк  мальчиков, и девочки поделились своим кулинарным шедевром.   А пироги с мясом и картофелем удались на славу.  Каждая девочка самостоятельно слепила свой пирожок. Тесто получилось хрустящим и нежным. А так как мы экономные хозяйки, то использовали минимальное количество продуктов для приготовления теста.

Источник: Айсылу Замалетдинова
21.11.2017 22:38